5 ประโยชน์ดีๆ จาก “บุก” ทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพ

19

บุก, ควบคุมน้ำหนัก, ประโยชน์ต่อสุขภาพ

บุก” นับเป็นอีกหนึ่งพืชสมุนไพรเศรษฐกิจยอดนิยมสำหรับคนรักสุขภาพเลยก็ว่าได้ เพราะบุกมีสรรพคุณในการช่วยควบคุมน้ำหนัก และมีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย อีกทั้งยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ และอาหารประเภทต่าง ๆ ได้หลากหลาย เช่น ผลิตภัณฑ์ยา ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ข้าวบุก วุ้นบุก เป็นต้น ข้อมูลและคุณประโยชน์ดีๆ จากบุก มาฝากกันค่ะ จะมีประโยชน์อย่างไรบ้างนั้น ลองมาดูพร้อมกันเลย

สมุนไพรเศรษฐกิจ สำหรับคนรักสุขภาพ
บุก (Konjac) เป็นพืชสมุนไพรล้มลุกในตระกูล Amorphophallus ที่มีใยอาหารสำคัญชนิดหนึ่งในหัวบุก ที่เรียกว่า กลูโคแมนแนน (Glucomannan) ทางการแพทย์และผู้ประกอบการใช้ในการผลิตเป็นอาหารเสริมเพื่อช่วยควบคุมน้ำหนัก และช่วยลดระดับคอเรสเตอรอล รวมถึงทางด้านอุตสาหกรรมใช้ความข้นหนืดของสารกลูโคแมนแนนทำให้เกิดเจลในการทำผลิตภัณฑ์เจลลี่และแยมได้

แป้งบุก นำมาใช้โดยการนำเหง้าบุกแห้งมาบดเพื่อทำเป็นแป้ง และนำมาแปรรูปเพื่อใช้ในการทำบะหมี่ เยลลี่จากบุก บุกมีความข้นหนืดสามารถนำมาใช้ในการทำเยลลี่ได้ ใยบุกที่ละลายน้ำได้ ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำผลิตภัณฑ์อาหารเสริม 5 ประโยชน์สุขภาพจาก บุก ที่คุณอาจไม่เคยรู้

ป้องกันอาการท้องผูก
สารกลูโคแมนแนนในบุก มีเส้นใยอาหารต่ำ ช่วยเพิ่มปริมาณแบคทีเรียโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ในอุจจาระ ช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกและรักษาริดสีดวงทวาร

กระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย
สารกลูโคแมนแนนในบุก ช่วยให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ชะลออัตราการย่อยอาหาร อีกทั้งยังช่วยเพิ่มระดับพลังงานและเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหลักและควบคุมอาหาร

บำรุงสุขภาพดวงตา
ประโยชน์ที่น่าสนใจสำหรับบุกอีกหนึ่งประการ คือ ช่วยบำรุงสุขภาพตาให้แข็งแรง เสริมสร้างเส้นประสาทสายตา รวมถึงลดการอักเสบของตาอีกด้วย

ป้องกันความดันโลหิต
รู้หรือไม่ว่า บุกสามารถช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจให้แข็งแรง

บำรุงสุขภาพช่องปาก
เนื่องจากบุกมีคุณสมบัติช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย จึงสามารถช่วยแก้ไขปัญหาสุขภาพช่องปากได้ เช่น ลดอาการปวดฟัน

ข้อควรระวังจากการรับประทานบุก เด็กและสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานบุก เพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด และเด็กอาจเกิดการอุดตันในลำคอได้ หากคุณมีอาการแพ้บุก ดังต่อไปนี้ ควรรีบปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญเพื่อรับการรักษาอย่างถูกต้องและเหมาะสม

  • ลมพิษ
  • มีผื่นขึ้น
  • หายใจติดขัด

หัวใจเต้นเร็ว
ถึงแม้ว่าบุก จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมากเพียงใด ก่อนการใช้ผลิตภัณฑ์หรืออาหารที่มีบุกเป็นส่วนประกอบ คุณควรศึกษารายละเอียดและข้อควรระวังในการใช้หรือรับประทาน และที่สำคัญ ควรรับประทานแต่พอดี เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ

สามารถติดตาม บทความที่น่าสนใจ FIFA55 ได้ที่ FIFA55AVENGERS