น้ำตาล

424

น้ำตาล หากกล่าวถึงคํานี้ไม่มีผู้ใด ไม่เคยรู้เนื่องจากว่าเป็นสิ่งที่อยู่กับพวกเรามาเป็นเวลายาวนาน แล้วก็พวกเราชอบพบในชีวิตบ่อยๆวันแล้ววันเล่า

น้ําตาลสิ่งที่ให้ความหวานกับ รสของกิน เครื่องดื่มต่างๆ ของหวาน ฯลฯ คนไม่ใช่น้อยชอบพอ กับรสของน้ําตาลบางบุคคลถึงกับติดความหวานกันอย่างยิ่งจริงๆ แต่ว่า จะมีผู้ใดกันทราบหรือเปล่าว่า น้ําตาลที่ทําจาก อะไรนั้น ให้ความหวานที่สุด น้ําตาล (Sugar) สารให้ความหวานประเภทหนึ่ง ที่ได้มาจากธรรมชาติหรือสังเคราะห์ขึ้นทางปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นทางเคมี โดยมากใช้เข้าครัว น้ําตาลเป็นคาร์โบไฮเดรต ที่มีธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน แล้วก็ออกสเจน น้ําตาลจะเจอได้ในเยื่อของ พืช lottovip

หวาน, น้ำตาล, อ้อย

แต่ว่าที่เจอและก็มีความเข้มข้นพอเพียงสําหรับเพื่อการสกัดออกมาให้เป็นน้ําตาลที่พวกเราใช้กันอยู่นั้น ส่วนมากจะ เจอในอ้อยรวมทั้งน้ําตาลจากหัวบท ที่จะสกัดออกมาเป็นน้ําตาลที่พวกเรากินแล้วก็ใช้ทํากับข้าวด้านในห้องครัว ยก ตัวอย่างเช่น น้ําตาล น้ําตาลปีบ น้ําตาลกรวด ฯลฯ ซึ่งขั้นตอนสกัดรวมทั้งผลิตก็นาๆประการตามแต่ละประเภทของ น้ําตาล ค่าความหวานของน้ําตาล

เพราะน้ําตาลเป็นสินค้าส่งออกที่สําคัญ

การประมาณค่าความหวานก็เลยเป็นสิ่งจําเป็นที่จ่าต้องใช้เป็นมาตรฐานระบรวม ทั้งควบคุม ในกรรมวิธีทางอุตสหาหกรรม ก็เพื่อมองความสุกของอ้อยและก็เป็นตัวตั้งราคาค้าขายอ้อยจากเกษตรกร อ้อย ซึ่งโดยปกติ การประเมินความหวานของอ้อย ได้รับความนิยมมีอยู่ 2 แบบอย่าง เป็น

  1. องศาบริกซ์ ( Brix) ซึ่งวัด จากจํานวนร้อยละของของแข็งที่ละลายได้ ที่มีอยู่ทั้งสิ้น ในน้ําอ้อย (หน่วยนี้นิยมใช้เป็น มาตรฐานในภาคอุตสาหกรรมเมืองไทย)
  2. ซี. ซี.เอส (Commercial Cane Sugar : C.C.S) ใช้คํานวณการหีบอ้อยเอาน้ําตาล ที่มีอยู่ทั้งหมดทั้งปวงในอ้อยออกมา ได้มากแค่ไหน (เป็นสูตรคํานวณที่เอามาจากประเทศออสเตรเลีย)

สามารถติดตาม บทความที่น่าสนใจ FIFA55 ได้ที่ FIFA55AVENGERS